O Comida di Buteco, maior concurso de “gastronomia raiz” do Brasil, retorna a Fortaleza para mais uma edição em 2026. Entre os dias 10 de abril e 3 de maio, a capital cearense recebe a 15ª edição local da competição, que reunirá 23 bares na disputa pelo título de melhor boteco da cidade. Criado nos anos 2000, em Belo Horizonte, o concurso se consolidou em todo o Brasil como um movimento de valorização da culinária tradicional e dos pequenos empreendedores do setor.
Em 2026, a nível nacional, o Comida di Buteco acontece simultaneamente em 27 circuitos espalhados por cerca de 50 municípios de norte a sul do país, reunindo quase 1.200 botecos participantes. A chamada “nação butequeira”, formada por frequentadores e admiradores dos bares tradicionais, segue como peça fundamental na competição. O voto do público representa 50% da nota final que define o vencedor de cada cidade. Durante o circuito, clientes e jurados visitam os estabelecimentos e avaliam os concorrentes em quatro critérios: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida.
Também neste ano, o concurso volta a propor um tema para estimular a criatividade dos participantes na elaboração dos petiscos. Desta vez, as verduras são o ponto de partida para as receitas criadas especialmente para a competição, incentivando releituras da culinária tradicional e novas combinações de sabores.
A lista completa de bares participantes de Fortaleza será divulgada nas próximas semanas. A proposta do Comida di Buteco é valorizar os pequenos negócios familiares, dar visibilidade aos bares locais e incentivar a criação de novos tira-gostos que mantêm viva a tradição dos botecos brasileiros.
